Den Schlatthof führen wir als Familie Ackermann in der dritten Generation mit 2-3 Mitarbeitern. Seit 1994 nach den biologischen Richtlinien. Wir bewirtschaften 53 Hektaren Land und 8 Hektaren Wald in Wolfwil und Oensingen.

Neben der Direktvermarktung und dem Agrotourismus haben wir 90 Milchkühe,  4 ha Hopfen, 3 ha Saatkartoffeln, 1 ha Speise-Körnersorghum, 4 ha Silomais, Weide, Kunstwiese, Ökoausgleichsflächen. Wir füttern unseren Tieren kein Kraftfutter und bewirtschaften die Flächen nach einzelnen regenerativen Ansätzen.